Alcuni passaggi alla Trattoria Al Tempo Perso di Scorzè

Siamo passati due o tre volte al Tempo Perso di Scorzè, ed ogni volta abbiamo mangiato magnificamente. Questa trattoria è famosa per il pesce marinato: la prima volta abbiamo iniziato con il pesce marinato al momento e salmone.


Poi i ravioloni ripieni di ricotta e spinaci, con mazzancolle fiammeggiate al cognac e pesto alla genovese: sembravano pesanti, ma in realtà sono di una leggerezza incredibile.

E poi, poi alla fine crema chantilly con mosto cotto di marsala.

La seconda volta abbiamo assaggiato i ravioloni neri con ripieno di gamberi rossi di sicilia e branzino, anche questi di una leggerezza incredibile. E poi, capelunghe o cannicchioli ancora vivi, incredibile.

Poi la terza volta abbiamo mangiato un branzino di due chili, pescato all’amo, che si scioglieva in bocca.

Ieri abbiamo mangiato penne al tonno, un sugo magnifico.

Complimenti a Dino e alla moglie, ci sanno proprio fare. Meritano tutto il successo che gli auguriamo. Un posto veramente buono, vista anche la scelta dei vini veramente ottima.



Trattoria Tempo Perso

Via Castellana 2/a - SCORZE' (VE)

Tel. +39 041 5841154 Fax +39 041 5755905

Cell. 346 4317502

info@altempoperso.com

http://www.altempoperso.com/

Il radicchio di Treviso a Rio San Martino

Il radicchio di Treviso è un tipo di radicchio rosso, caratterizzato da foglie dette "screziate" a causa della loro particolarità che le fa apparire simili, per forma, alle rose, con foglie di color panna spruzzate e punteggiate di rosso. Il sapore è decisamente amarognolo, ma delicate allo tempo stesso. Il crespo di questo tipo di radicchio, ha una forma che ricorda appunto un fiore, con foglie larghe e leggermente arricciate.


Il radicchio di Treviso è l'estremo dono della terra, che, quando l'autunno si assopisce nell'inverno, dall'umiltà verdognola del campo, sommerso negli stessi umori della stagione in dissolvimento, si gonfia di linfe trionfali che gli danno un colore ed una consistenza impareggiabili.

Il rosso, tono dominante della natura moribonda, diviene risplendente nei riflessi dorati, e si erge nella sua crescente freschezza come su steli di alabastro, a cantare una vita che sfida i rigori dell'inverno e se ne avvantaggia.

È strano, ma nel radicchio di Treviso, dalla linea gotica slanciata, sembra sintetizzarsi quasi l'antica anima veneta, dalle ancestrali osservanze religiose, dal profondo rigore morale, dalle speranze rivolte ai cieli, sino alla delicata contemplazione della natura, ed al gusto di aderirvi serenamente con una semplicità assoluta che diviene raffinato uso delle gioie che essa propone saggiamente ed onestamente ai sensi.

Il radicchio rosso di Treviso ha una produzione oltre agli 11.000 quintali annui.

Un terzo viene consumato nella provincia di Treviso, e i due terzi raggiungono i mercati italiani (Milano, Torino, Bologna, Firenze, Roma e Napoli) ed esteri (Inghilterra, U.S.A., Francia, Germania).

A Rio San Martino di Scorzè, in provincia di Venezia, nella terra degli orti, dove si coltiva appunto il radicchio, si parte venerdì 5 novembre 2010 con il concerto gratuito dei "Cugini di campagna" e poi si prosegue fino a domenica 21 con un calendario ricchissimo di appuntamenti per grandi e piccini, dedicati alla rinomata cicoria trevigiana. La 29esima edizione della Festa del Radicchio Rosso di Treviso IGP di Rio San Martino (Scorzé VE) si prepara anche quest'anno ad incoronare il Radicchio come prodotto principe e protagonista della stagione e ad accogliere i numerosissimi visitatori nei tre week end di novembre.

Il “” novembre c’è un concorso gastronomico, Il radicchio Rosso di Treviso IGP e i prodotti tipici del Veneto in cucina, in cui giovani allievi delle scuole alberghiere regionali si confronteranno nella preparazione di questa leccornia.



http://www.radicchio.net/

Trentunesima Festa del Pomodoro

Dal 23 Luglio al 2 Agosto 2010 a Scorzè




La festa del Pomodoro di Cappella di Scorzè è specializzata nell’organizzazione del divertimento, di attività sportive ed eventi legati alle attività rurali come la Mostra del Pomodoro di Cappella e dell’Agricoltura, caratteristica per i suoi colori, la qualità e le varietà degli ortaggi che questa stagione ci offre con generosità, e che i nostri produttori di Cappella di Scorzè sanno coltivare con grande professionalità.

Il pomodoro di Cappella di Scorzè, alimento chiave nella celebrata "cucina mediterranea", si mescola con numerosissimi piatti, sia come condimento che come contorno.

Fu attraverso Napoli, che nel XVI secolo il pomodoro, inizialmente considerato una pianta medicinale, entrò nella cucina italiana ed è ingrediente insostituibile per la nostra famosa pizza (invidiata in tutto il mondo).

Piatti tipici della festa sono: spaghetti con salsa di Pomodoro di Cappella di Scorzè (ricetta esclusiva), pomodori ripieni gratinati e altri gustosi piatti alla brace (costicine, salsicce, braciole, pollo), bistecche di puledro e baccalà.

La Festa del Pomodoro è stata inserita tra le manifestazioni da segnalare a livello nazionale dall'Azione InfoCerere, il circuito rivolto al mondo rurale che l'Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto e l'Associazione L'Altratavola promuovono mettendo in rete borghi e territori di oltre dieci stati del vecchio continente.



Info: Tel. e Fax. 041/446650



info@prolocoscorze.com

http://www.prolocoscorze.it/Pomodoro.htm

Arredo 3, una grande azienda con un cuore

Vista dalla strada che da Scorzè porta a Mogliano, l’impressione che dà questa azienda è di precisione e di serietà. Serietà significa attenzione al cliente, soddisfazione, nei limiti del possibile dei suoi bisogni e valore della parola data. Le linee architettoniche trasmettono questa idea: è evidente l’affermazione di identità e la ricerca della differenziazione. Semplice trovare un grande capannone anonimo, senza anima, più difficile trovare un’azienda che ti dà un’idea così precisa solo passandole davanti.
Entrare in ARREDO 3 significa entrare nel mondo di una grande azienda. Grande azienda non si nasce ma lo si diventa nel tempo, attraverso il consenso del pubblico. Un consenso che si costruisce e che si deve meritare costantemente attraverso la qualità del prodotto ottenuta tramite una ricerca, una creatività e una sperimentazione continua.
Opera in un mercato piuttosto affollato, quello delle cucine e zona giorno di fascia media, e produce anche complementi d’arredo.
Ci interessava l’opinione di questa azienda riguardo al 2009. Come sempre, è meglio sentire gli operatori e tralasciare la propaganda. Riassumendo, l’anno è iniziato discretamente, c’è stato un miglioramento, ma ora c’è calma. Il mercato mostra una leggera flessione.
Come sappiamo, chi compra, o ha appena messo su casa, oppure rinnova l’arredamento. Il calo denunciato è dovuto soprattutto a questo secondo fattore: qui la flessione non dipende da un problema di prezzi, ma dalla accresciuta prudenza delle famiglie sul fronte delle spese.
Come prodotti, comunque, la Linea Moderna prevale nettamente su quella Classica, segno forse che le nuove generazioni forniscono ancora un buon mercato,
L’Azienda opera in diversi mercati, soprattutto quelli dell’area mediterranea, e anche questi sono in leggera flessione.
Allora il rimedio, come si dice su sito aziendale è: La rete commerciale ARREDO3 è composta da agenti che, suddivisi per zone, mantengono un contatto diretto tra il cliente e l’azienda, recependo consigli e suggerimenti al fine di migliorare sempre più il prodotto ed essere sempre attenti alle richieste del mercato.
Per questo dicevamo che è un’azienda con un cuore: il cliente è una persona e come tale è stimata, non un numero che rimanda solo ad aride statistiche. Per andare avanti, come ha fatto nei suoi primi 25 anni appena festeggiati, occorre questo tipo di attenzione.

ARREDO 3 s.r.l. via Moglianese, 23 30037 SCORZE’ VENEZIA
TEL. 041.5899111 FAX 041.5899130
http://www.arredo3.com/